Νόστιμο Adana Kebab από τον Master

Γεια σας ☺️ Είπα από τον κύριο γιατί ήθελα να μοιραστώ τη νόστιμη συνταγή adana από τη σύζυγό μου, που είναι μαέστρος ετών.

1. Βάλτε τον κιμά σε ένα μπολ και προσθέστε το λαρδί. (η γυναίκα μου τράβηξε το λίπος της ουράς με πανοπλία)
2. Μπορείτε πρώτα να το κρυώσετε στην κατάψυξη και μετά να το πάρετε στο ρομπότ.
3. Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο, πιπέρι τσίλι, αλεσμένο πιπέρι και αλάτι και ζυμώστε καλά.
4. Αν είναι δυνατόν αφού ξεκουραστούμε λίγο στο ψυγείο βρέχουμε ελαφρά τα χέρια μας κόβουμε σε κομμάτια ανάλογα με τα σουβλάκια πχ βγήκαν σε σουβλάκι 7 ‘κομμάτια κιμά άδανα σε αυτές τις διαστάσεις.
5. Απλώνεται βρέχοντας τα χέρια μας και πιέζοντας το κρέας πάνω στο οποίο έχει περάσει το μπουκάλι, με την προϋπόθεση να μην είναι ούτε λεπτό ούτε πηχτό.
6. Αν θέλετε μπορείτε να το βάλετε στο μπάρμπεκιου ή αν θέλετε μπορείτε να βάλετε με τον ίδιο τρόπο το μπουκάλι των σκουπιδιών και να το ψήσετε στο φούρνο.
7. Ας μαγειρέψουμε πιπεριές και ντομάτες στο πλάι, όχι απαραίτητα χωρίς κρεμμυδοσαλάτα. ????☺️

Νόστιμη συνταγή Adana Kebab από τον Master με φωτογραφία