Κεφτεδάκια φούρνου με συνθέσεις πατάτας

1. Περνάμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και τον μαϊντανό από το rondo για τα κεφτεδάκια.
2. Ο κιμάς, η ψίχα ψωμιού, τα αυγά, τα υλικά που περνάμε από το rondo μπαίνουν στον κάδο του μίξερ, το αλάτι και τα μπαχαρικά ζυμώνονται καλά.
3. Ετοιμάζουμε τα κεφτεδάκια κόβοντας κομμάτια από γουδί κεφτέ και δίνοντάς τους σχήμα κεφτέ με τα χέρια μας.
4. Καθαρίζουμε τη φλούδα από τις πατάτες και κόβουμε τις πατάτες σε σχήμα δαχτυλιδιών και ανακατεύουμε τις πατάτες με τα χέρια μας με πολύ λίγο αλάτι και λίγο πελτέ ντομάτας.
5. Αραδιάζουμε μια πατάτα στο ταψί με τη σειρά σε σχήμα κεφτέ.
6. Για τη σάλτσα, βάζουμε σε ένα βαθύ μπολ τον πελτέ ντομάτας, το βούτυρο, το αλάτι και το ζεστό νερό και το ανακατεύουμε ώστε να διαλυθεί ο πελτέ και το λάδι.
7. Περιχύνουμε με τη σάλτσα τις πατάτες και τα κεφτεδάκια και γαρνίρουμε με ντομάτες και ασκαλώνια ή γαρνίρουμε με πράσινες πιπεριές αν θέλουμε.
8. Βρέχουμε το χαρτί ψησίματος και σκεπάζουμε το ταψί.
9. Σκεπάζουμε για 30 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς ανάποδα.
10. Μετά το ανοίγουμε και το ψήνουμε για περίπου 15-20 λεπτά ακόμα. Το φαγητό μας μαγειρεμένο σαν λουκούμι είναι έτοιμο για σερβίρισμα, καλή όρεξη στους φίλους μου που θα το δοκιμάσουν ❣️.

Συνταγή σύνθεσης κεφτέ πατάτας φούρνου με φωτογραφία